Красная красавица свекла!

Ничем не примечательный корнеплод, который всегда есть на кухне любой хозяйки – это обычная свекла. Этот овощ, оказывается, не так уж и прост, а его уникальность и по-настоящему целебные свойства известны с древнейших времен. Красная красавица – свекла появилась в Европе благодаря Великой Римской Империи, а на Русь попала почти в Х веке.

В наше время интерес к этому чудесному корнеплоду не угасает. В красной свекле одинаково съедобны и вершки, и корешки. Это ценный пищевой продукт, а его лечебные свойства можно перечислять бесконечно.

Удивительный красный цвет свекле придает бетаин, который снижает уровень токсичных аминокислот, вызывающих заболевания сердечнососудистой системы. Гиппократ считал, что свекла способна исцелить от множества заболеваний и обладает богатейшими лечебными свойствами. Он применял ее для лечения инфекционных и кожных заболеваний, а так же при железодефицитной анемии.

По содержанию железа свекла стоит на втором месте после чеснока. Она способна насыщать наш организм йодом, содержание которого в ней чуть меньше, чем в морской капусте.

В составе свеклы содержится множество витаминов и микроэлементов. Это источник глюкозы, фруктозы, фолиевой кислоты, клетчатки и незаменимых аминокислот.

Свекла полезна всем: женщинам она поможет легче перенести критические дни, у мужчин стимулирует половую активность, детям излечит аллергию. Если регулярно употреблять свеклу в пищу, это поможет вывести из организма соли тяжелых металлов и радиацию. Она способна активно бороться с раковыми клетками. В состав свеклы входит большое количество кальция, который активно участвует в обмене веществ и помогает при болезнях мышечной, сердечнососудистой и нервной систем.

Необычайно полезным продуктом является свекольный сок. Он лечит заболевания щитовидной железы, препятствует образованию тромбов, помогает восстановить микрофлору в кишечнике и повысить защитные силы организма.

Свекольный сок не совсем приятен на вкус, поэтому его смешивают с другими соками.

Особенность свекольного сока в том, что его нельзя пить свежеотжатым. Лучше подержать его часа два в холодильнике, чтобы из него улетучились соединения вызывающие тошноту и неприятные ощущения.

Свои полезные свойства красная свекла сохраняет как в сыром, так и в вареном виде. Ее можно заготавливать впрок, так как все полезные качества этого корнеплода сохраняются даже при длительном хранении.

В народной медицине свекла считается средством более чем от сотни болезней. О ее пользе говорят многие целебные рецепты.

При гипертонии: стакан свекольного сока смешать со стаканом меда и употреблять по столовой ложке 3-4 раза в день перед едой до нормализации давления.

При ангине: в стакан натертой свеклы добавить столовую ложку уксуса, настоять, отжать сок и полоскать горло, можно проглотить 1-2 столовые ложки.

В стакан отстоянного свекольного сока выдавить сок половины лимона и добавить чайную ложку меда. Полоскать горло три раза в день.

При анемии: смешать 250 мл яблочного сока с 50 мл свекольного и пить один раз в день натощак.

При мастопатии: натереть на мелкой терке свеклу и смешать с медом (три части свеклы и одна часть меда). Выложить полученную смесь на капустный лист и прикладывать к больной груди.

При насморке: отстоянный свекольный сок развести пополам с водой и закапывать в каждую ноздрю 2-3 капли и через день от него не останется и следа.

Свекла – это овощ, без которого не сваришь борщ, не приготовишь винегрет, ее можно употреблять в пищу в различных видах.

Вот несколько простых и вкусных рецептов, которые порадуют любителей этого замечательного овоща:

Салат из свеклы с яблоками

Свеклу запечь, натереть на крупной терке, добавить столько же сырых яблок и изюм, слегка посолить, посыпать по вкусу сахаром и корицей, полить лимонным соком и заправить сметаной.

Можно также вместо яблок положить чернослив или курагу.

Свекла с орехами и чесноком

Мелко нарезанную вареную свеклу (5 шт.) смешать со стаканом измельченных грецких орехов, добавить три натертых на мелкой терке зубчиков чеснока. Влить столовую ложку растительного масла и немного уксуса, посыпать зеленой петрушкой и перемешать. Вместо масла и уксуса можно добавить майонез.

Винегрет с фасолью и грибами

Отварить свеклу (2-3 шт.), 200 г фасоли и 4-5 картофелин. Все порезать и перемешать. Добавить 200 г мелко нарезанных соленых грибов и 2-3 соленных огурца, полить все соком лимона. Заправить маслом или майонезом.

Запеканка из свеклы и творога

Испеченную свеклу (4-5 шт.) пропустить через мясорубку. Сварить сладкую и густую манную кашу (на полстакана молока полстакана манной крупы). Один стакан творога смешать со свеклой и манной кашей, добавить 4 сырых яйца и сахар по вкусу. В смазанную маслом форму выложить полученную массу, разровнять и полить сливочным маслом. Запекать в духовке при температуре 180-200 градусов до готовности. Подавать со сметаной.

Обратите внимание на уникальные и целебные свойства этого чудо-овоща. Ешьте свеклу, она не только укрепит ваше здоровье, но и порадует множеством вкусных и полезных блюд!

Похожие записи:

  1. Красная помада – безотказное оружие!
  2. Новогоднее застолье 2011: что приготовить на год кролика?
  3. Овощи: осенние рецепты красоты
  4. Клюква: вкусно и очень полезно!
  5. Ах, селедочка!
Просмотров:
1,741
Рейтинг
2 голоса, средний: 5.00 из 52 голоса, средний: 5.00 из 52 голоса, средний: 5.00 из 52 голоса, средний: 5.00 из 52 голоса, средний: 5.00 из 5 (2 голосов, средний: 5.00 из 5, голосовал)
Загрузка ... Загрузка ...
Комментарии (0)

Написать комментарий